Tọa lạc tại một địa điểm nổi tiếng của du lịch Huế, gánh đậu hũ giản dị cũng mặc nhiên được nhiều người biết đến.Tuy nhiên, nguyên nhân chủ yếu là do đậu hũ ở đây vừa ngon vừa rẻ, du khách đi Huế ăn một lần nhớ mãi.
Đậu hũ theo cách gọi của người dân xứ Huế hay còn gọi cách khác là tàu hũ, tàu phớ, đậu hoa, đậu phụ. Tuy nguyên liệu chung là từ đậu nành nhưng vị của đậu hũ mỗi nơi sẽ mỗi khác.
Đối với đậu hũ ở Huế có thêm chút gừng giã dập hoặc xắt lát, thơm và hơi cay cay, có thêm chút nước đường nấu quyện. Những miếng đậu hũ được múc thành từng mảng nhỏ, ai thích ăn nóng thì cứ để vậy, mùa hè oi bức thì thêm chút đá viên thì vô cùng giải nhiệt.
Ngày nay, khi đã xuất hiện nhiều những món ăn vặt mới lạ, đến cả đậu hũ cũng được cải biến thêm thắt vào nhiều nguyên liệu để đặc sắc hơn, tìm kiếm những gánh hàng đậu hũ nguyên bản thật sự vô cùng khó.
Những gánh hàng của các o, các chị ở Huế vẫn giữ nguyên hương vị, đây cũng chính là lí do mà du khách yêu thích món đậu hũ Huế. Đến chùa Thiên Mụ, chỉ cần 10000 đồng chúng ta đã có cả bầu trời tuổi thơ ùa về trông phút chốc.
Những điều giản dị thường phổ biến hơn cả, những nét mộc mạc lại gần gũi khó quên. Dường như món đậu hũ cũng vậy, món quà dân dã là thế mà qua biết bao nhiêu mùa, qua biết bao nhiêu làng quê, bao nhiêu vùng miền vẫn chinh phục biết bao nhiêu lòng người…
