THANH TRÀ THUỶ BIỀU
Mùa thu hoạch rợp bóng xanh rì
Mỗi độ thu sang khi đi dọc những con đường ở Thuỷ Biều, ta dễ dàng bắt gặp những khu vườn trĩu quả thanh trà đang thoảng đưa mùi thơm thanh mát.
Với ba bề được bao trọn bởi dòng sông Hương, Thuỷ Biều là vùng đất có lượng phù sa lớn nên rất thích hợp cho giống cây này. Ở Huế vốn cũng có nhiều nơi trồng thanh trà, nhưng để nói đến thứ quả ngọt lành, thơm dịu và mang đậm hồn Huế thì khó nơi nào sánh được với Thuỷ Biều. Cũng vì thế mà cái danh “thanh trà Thuỷ Biều” đã vang vọng từ xưa đến nay, trở thành thức quà không thể thiếu mỗi độ thu về.
Mùa xuân sang, Thuỷ Biều phủ trắng màu hoa thanh trà. Và khi thu đến, cây lại trĩu quả, tán lá vươn rộng phủ xanh những con đường, quả đong đưa lủng lẳng như những chiếc đèn lồng vừa thanh tao vừa đẹp mắt, khiến ai đi ngang cũng khó lòng rời mắt.
Có rất nhiều người bạn phương xa, và kể có là người Huế, thường hay hỏi chúng mình về sự khác nhau của thanh trà và trái bưởi. Nhân bài viết này, Journeys in Hue cũng xin phân biệt nhanh về hai loại quả thanh mát này. Thanh trà vốn cùng họ với bưởi nhưng có nét riêng, quả nhỏ, vỏ mỏng, ruột màu trắng, tép dài và trong. Vỏ thanh trà có tinh dầu thơm nhẹ rất đặc trưng, múi nhiều nước nhưng không bị nhão, vị ngọt mát pha chút the cay như thoáng hương vỏ cam quýt. Còn bưởi thì trái to hơn, vỏ dày và thường có vị ngọt hoặc hơi chua tuỳ giống. Ruột bưởi thường có nhiều màu như đỏ, vàng, trắng. Nếu bưởi mang lại cảm giác chắc nịch, no đầy thì thanh trà lại khiến người ta thích thú bởi sự thanh mát, dịu dàng và tinh tế.
Thế nên, những ngày thu này, nếu có dịp hãy ngược theo dòng Hương Giang đến với Thuỷ Biều, đi dưới những con đường rợp bóng xanh, để cảm nhận mùi hương thanh dịu và vị ngọt ngào khó quên của đặc sản thanh trà trứ danh xứ Huế bạn nhé!
Nội dung + Ảnh: Nhật Thi